sábado, 4 de janeiro de 2014

CEIA DO NATAL 2013

Um Felizzzzz 2014...Uhuuuuuu...Um pouquinho atrasado né gente, mas ta valendo!!!
E aí como foram de festividades???
Por aqui tudo na santa paz...muita comilança...O Natal este ano foi aqui em casa mais uma vez...Adorooooo esta data então vamos aos detalhes da noite, nada demais, mas tudo delícia!!!
O arranjo central da mesa foi de flores naturais com dois castiçais enfeitados com velas douradas, ao fundo o quadro de Jesus Cristo que tenho na minha sala e amo de paixão...
Do outro lado estavam a árvore com os presentinhos em baixo (tradição total) e o presépio, a toalha que foi usada é de crochê e foi feita pela minha bisavó quando já estava com quase 90 anos...Tesouros da família!!
No aparador estavam posicionados os copos, taças, talheres, guardanapos e pratos...
 Os talheres foram acomodados em um recipiente de vidro com sal grosso e bolas coloridas de Natal, o que deu um efeito legal e alegre
 Como entradinhas tivemos frios, mix de castanhas e uma Mousse de Queijo com Presunto Cru e Compota de Damascos com Pimenta Rosa que darei a receita agora para vcs...Canetas na mão...
Ingredientes
250 g de queijo mascarpone ou cream cheese (usei cream cheese)
150 g de queijo fundido ralado grosso
150 g de requeijão cremoso
50 g de queijo parmesão ralado fino
1 lata de creme de leite com o soro ou 300 g do tipo UHT
150 g de maionese tradicional de boa qualidade
1 colher (sopa) de suco de limão coado na hora
1 envelope de gelatina branca sem sabor (12 g) em 1/2 xícara (chá) de água filtrada e fria
2 colheres (sopa) de ciboulette fresca bem picada
70 g de presunto cru fatiado e bem picado
sal, pimenta rosa e noz moscada ralada a gosto


Modo de Fazer
Bata no liquidificador ou no processador os sete primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo. Junte a gelatina hidratada na água fria e dissolvida em banho maria ou no forno microondas e bata bem. Por último agregue os demais ingredientes, retifique os temperos e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a mousse em uma fôrma de 23cm de diâmetro, com furo central e levemente untada com azeite, neste caso usei uma forma de bolo inglês forrada com plástico para depois ficar fácil de desenformar, cubra com papel alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte desenforme em um prato de serviço e rodeie com a compota de damascos.

Compota de Damascos
100 g de damascos doces e bem picados (misturei damascos secos e naturais)
100 ml de suco de laranja espremido e coado na hora 
1 colher (sopa) de suco de limão
50 g de açúcar cristal (não usei o acúcar, usei geléia de damascos)
sal e pimenta rosa a gosto

Modo de Fazer
Em uma panela cozinhe os damascos já picadinhos com os demais ingredientes, escorra o excesso de calda e quando frio, distribua ao redor da mousse, enfeite com damascos, orégano e pimenta rosa

Sugestão: Sirva com torradinhas ou casquinhas crocantes, também coloquei á disposição mini pão sírio...Casou perfeitamente...

 A biritinha escolhida foi o Prosecco Italiano Bottega Poeti Rosé Brut com cerejinhas de verdade nas taças, perfeitoooooo...
A ceia estava maravilhosa, como não estávamos em muitos resolvemos não exagerar, mas mesmo assim foi uma comidaria daquelas...Salada de frango defumado, arroz de forno, farofinha, lombo de porco assado e peito de peru recheado...Hummmm...
E por fim a sobremesa foi um napolitano de frutas, gelado e refrescante para o forte calor que fazia só que essa receita já é assunto para o próximo post...
Então foi isso galera, mais um Natal de paz Graças a Deus com família reunida...Grande abraço e um 2014 repleto de receitas deliciosas para nós...Beijokas Estaladas!!!

4 comentários:

Neilda Gonçalves Sardenberg disse...

Tudo lindo! Maravilhosamente decorado e comidas deliciosas.
Ano Novo decorado de muitas alegrias, paz, saúde com as bençãos do Nosso Senhor Jesus Cristo!

JUJU VoaVoa disse...

Ei tia obrigada, faltaram vc e vovó aqui! Bj!

Ana Maria Vieira disse...

Adorei as receitinhas .

Carolina Ronconi disse...

Obaaaa !