sábado, 14 de julho de 2012

Escondidinho de Carne Moída à minha moda

Ei gente tudo certo???
Por aqui tudo bem, fim de semana delícia em casa só descansando, o programinha hj é filminho mais tarde!!!
Dia desses estava com vontade de comer um escondidinho, mais maridus não é fã de carne seca (uma pena) então tenho que inventar e o que rolou foi um escondidinho de carne moída mesmo com algumas modificações, outra coisa que eu amo é batata baroa, ou batata salsa para alguns ou ainda mandioquinha para outros, eu sou fã dessa batatinha, adoro o gosto dela e no escondidinho que fiz ao invés de batata inglesa ou mandioca fui de batatinha baroa (que maridus tb não é muito fã mais assim tudo misturadinho ele come numa boa)
Então a coisa aconteceu assim:
Na panela, azeite, alho, sal e cebola picada tudo bem refogado joguei a carne moída cerca de 1/2 kg, depois molho de tomate, tomate picadinho e tempero verde, deixe refogando até o gosto apurar bem.
Em outra panela cozinhe as batatas (sinceramente não lembro quantas foram), depois faça um purê com as batatas amassadas, manteiga, sal, alho e um pouquinho de leite, gente sinceramente fiz tudo sem medidas.
A montagem é assim: carne moída, presunto, queijo mussarela, o purê e por fim salpiquei um queijinho ralado e levei para gratinar.
Para acompanhar fiz uma saladinha simples de alface crespa com lascas de mussarela, tomate seco e um punhado de orégano regado com muito azeite...E claro um arroz branquinho...
Pratinho simples mais com gostinho bom de comida caseira!!
Ainda estou tomando antibiótico, então nada de biritinha e estou seca num vinho gente...mas semana que vem mato essa vontade, já temos coisinhas legais programadas e depois venho aqui contar!!
Beijokas Estaladas e boa semana!!

domingo, 8 de julho de 2012

Mini Tortinhas de Chocolate

Olá pessoas, como estão???
Eu estou aqui me recuperando a passos de tartaruga...Mais tudo bem, já estou menos pior...
Conforme prometido hj vim trazer a receitinhas das mini tortinhas de chocolate que fiz na Noite de Cadinho de Abóbora aqui em casa...Super fácil gente...
Eu tenho 12 dessas mini forminhas com aro removível para quiches, tortinhas e outras coisitas o que facilita muito a vida e vale a pena adquirir, são super práticas:
Então vamos à receita:
Sabe aquele biscoito da Piraquê de leite maltado (aliás para fazer qualquer tipo de doces que leve biscoito gosto muito dos marca piraquê viu o de maizena deles então é o melhor para receitas doces que levam biscoitos) , pois é tem dele de chocolate tb, esse aqui ó:
Para as 12 tortinhas pegue um pacote desses e triture no processador ou liquidificador, igual fazemos com os de maizena, coloque numa tigela e acrescente manteiga até a massa ficar consistente formando bolinhos quando vc apertar, espalhe esta massa nas forminhas de aro removível e leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos, isso dará crocância a massa, tem gente que não leva ao forno, mais fica muito mais gostosa se não pular este passo.
Derreta 1 barra de chocolate meio amargo de 180 gramas com uma barrinha de chocolate ao leite de mais ou menos 40 ou 50 gramas e acrescente uma caixa de creme de leite, leve este creme à geladeira por mais ou menos 30 minutos, o tempo que a massa das tortinhas leva para esfriar.
Depois coloque o creme por cima da massa e deixe na geladeira até na hora de servir, quando for consumir é só remover a torta da forma empurrando a parte de baixo para cima e colocar o que quiser para enfeitar, framboesas em calda, raspas de chocolate, cerejas, nozes...Aqui em casa fui de morango que era o que estava à disposição...
Ficam fofas e uma delícia...A massa fica crocante e o gosto é muito bom!!
É isso galera mais fácil impossível né...
Boa semana para vcs!!
Beijokas Estaladas!!

terça-feira, 3 de julho de 2012

Noite do Caldinho de Abóbora

Oi Gentemmmmmm...Tudo bem???
Comigo mais ou menos, a sinusite me pegou e a bronquite está querendo me pegar...Hj passei o dia de molho em casa e agora resolvi vir aqui rapidinho me distrair um pouquinho conversando com vcs!!!
Entonces vcs lembram que nos últimos posts comentei sobre um jantarzinho que faria aqui em casa para papis e mamis??? Pois é hj falarei sobre isso, a receitinha do dia foi um caldinho cremoso de abóbora que AMOOOO...A noite estava fresquinha então caiu muito bem!!
A mesa foi arrumada da seguinte forma:
Jogos americanos com guardanapos de pano, os ramequins para o caldo, talher, taça, um recipiente com queijo ralado na hora para cada um se servir individualmente, flores e minhas lanternas marroquinas que adoro...Já comentei com vcs aqui que adoro ambientes na penumbra, iluminados com luz de velas né, acho super aconchegante!!
Não sei se da para perceber, mais nesse jogo americano que adoro, a última pétala da flor em patchwork é o guradanapo de tecido coloridinho...Acho muito fofo!!
A Receita do Caldinho é a seguinte:
Ingredientes
500g de abóbora cortada em cubos
500ml de água
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho amassado
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto
tempero verde a gosto
leite o quanto baste para dar liga
parmesão ralado
Modo de Fazer:
Cozinhe a abóbora na água com sal. Retire a abóbora e reserve. Quando esfriar um pouco, bata no liquidificador com leite até formar um caldo homogêneo e com consistência bem cremosa. Numa panela, coloque o azeite e amoleça a cebola e o alho, junte o creme batido no liquidificador e deixe cozinhar por um tempo. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, polvilhe o tempero verde e acerte o sal. Sirva com queijo ralado e torradas.
Na cestinha tínhamos 3 tipos de torradas: Ervas finas, alho e parmesão.
Fica muito bom gente, experimentem, principalmente nas Noites mais frias!!!
E ainda tivemos a sobremesa que foi mini tortinha de chocolate, fácil de fazer e deliciosa!!!
No próximo post trago a receita dessas mini delícias, senão vcs ficam mal acostumados com duas receitas no mesmo dia!!!
Beijokas Estaladas e bom resto de semana!!!