quarta-feira, 28 de março de 2012

Sanduba de Frango Reciclado...

Olá pessoas...Tudo jóia nessa quarta que se finda???
Entonces...a pedidos das minhas amigas Ana Paula Irie e Poliana Lagares, hj uma idéia fácil de sandubinha para lanche!!!
Sabe aquele bifinho de frango triste que vc fritou a mais no almoço e ficou aí dando sopa...Bora trazer um pouco de alegria para a guloseima...
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite...Pegue fatias de Pão de forma da sua preferência (aqui em casa fomos de Wickbold light branco) passe as fatias no azeite e deixe dar uma leve dourada dos dois lados...Depois pegue o bifinho de frango e jogue na frigideira (vc pode fritar o bife na hora tb), coloque por cima uma fatia de queijo e outra de presunto, tampe para abafar e o queijo derreter, depois vire para o presunto dar uma tostadinha nas bordas.
No pão passe um pouco de maionese e mostarda, saladinha de alface e tomate, tire o trio (frango, queijo e presunto) da frigideira e acomode por cima da salada, um pouquinho de catchup e coloque a outra fatia de pão...e voilá saindo um sanduba triplo frango caseiro...kkk...
Vc pode colocar o que vier na telha, ovo, bacon, milho e por aí vai...O que vale é a imaginação e a fome!!! Ahhhhhhh e se vc tiver uma azeitoninha para colocar aí por cima do palito fica um charme...No momento eu estava desprovida desta iguaria e foi assim sem nada mesmo!!!
Meninas espero ter sido útil...kkkk...
Beijokas estaladas para todos e bon appetit !!

domingo, 25 de março de 2012

Nada melhor que almoço em casa!!

Oi gente...Como vai a manhã de Domingo por aí????
Por aqui tudo ótimo...Já demos um passeio pelas ruas do Bairro com o Dog (adoro fazer isso domingo cedinho)e daqui a pouco almoço na casa de Mamis!!!
Falando em almoço...como já falei outras vezes por aqui, durante a semana nem eu nem Maridus almoçamos em casa, pois o trabalho não nos permite...Portanto rola restaurante a semana toda, e sinceramente por melhor que seja o restaurante a gente cansa...Já rodei todos aqui em volta do trabalho, dos mais chiquetosos aos mais simples e já cansei de todos...Por isso nos fins de semana adoro cozinhar e por mais simples que seja a comidinha...Arrumar minha mesa de almoço em casa e almoçar com maridus curtindo o meu temperinho não tem preço!!!
Engraçado como o único tempero que a gente não enjoa é o de casa, até um ovo frito em casa é mais saboroso...
O que rolou ontem foi um "Strogonoff Paraguaio" como diria minha sogra, pois como não tinha champignon, fui de milho verde mesmo...o resto tudo igual ao original...Não vou nem colocar a receita aqui, pois com certeza todos aí já tem...rsrsrsrsrs...
Uma saladona com um molho delícia tb fizeram parte do almoço...O molho levou: mostarda, limão, maionese, azeite, sal e um punhado de açúcar mascavo...Pergunta se ficou bom???? Hummmmm...Delícia!!!
Batata palha e arroz branquinho...Nada mais e que delícia de almoço!!!!
Foi isso meu povo a simplicidade tem o seu lugar e a comidinha caseira tb!!!
Um bom resto de domingo e um bom início de semana para todos!!!
Beijokas Estaladas!!!

terça-feira, 20 de março de 2012

Panqueca Salgada

Olá pessoas...Enfim o Verão foi embora e hj começou o Outono, confesso que nos últimos dias a temperatura realmente ficou mais amena e espero sinceramente que no inverno desse ano o tempo esfrie mais que ano passado, pois adoro sentir um friozinho nessa estação...
Mais vamos ao que interessa no último fim de semana as panelas fizeram barulho mais uma vez na cozinha e a bola da vez...ou melhor o rango da vez foram Panquecas Salgadas de Carne, anota aí o que vai precisar:
Para a Massa:
- 4 copos de farinha de trigo (usei dois)
- 4 copos de leite (usei dois)
- 4 ovos (usei dois)
- 2 colheres de sopa de margarina (usei uma)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (usei uma e 1/2)
- 1 colher de sopa rasa de sal (usei 1/2)
OBS: Fiz 1/2 receita pois essa receita rende muito, com meia receita renderam 20 panquecas com massa fininha (pois preferimos assim) claro que se vc gostar da massa mais gordinha vão dar menos panquecas, a receita toda é boa para fazer de 2 ou 3 sabores quando for receber mais pessoas para a refeição, pois dá em média 40 panquecas.
Para o Recheio:
Bom, para o recheio existem inúmeras possibilidades, mais o meu foi assim:
- 1/2 kg de patinho moído
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos
- 1 tomate pequeno em cubinhos
- tempero verde
- 1 caixa de pomarola peneirado (pode ser a caixa menor não precisa ser a de 500 gramas)
- azeite para fritar a carne
- pimenta calabresa e outros temperos de sua preferência, gosto de colocar molho inglês quando a carne está fritando, com muito alho tb.

E aí tb me lembrei que tinha sobrado um restinho daquele patê de queijo com manjericão dos petiscos e resolvi colocar no meio pra dar gosto, no mais é só fazer um refogado da carne com todos estes ingredientes, o pomarola vc coloca só um pouco para dar cor e deixa o resto para montar o prato da seguinte forma:
Depois de fazer as panquecas, jogando uma quantidade pequena de massa numa frigideira antiaderente e deixar dourar de um lado e do outro até ficar firme, vc coloca dentro do disquinho uma porção de carne e eu tb coloquei dentro de cada uma 2 cubinhos de queijo mussarela, enrole e vá arrumando uma do lado da outra no refratário, quando completar a primeira carreira jogue um pouco do pomarola por cima e repita o processo para fazer a próxima camada, depois jogue o resto do molho por cima cobrindo bem o prato, por fim rale queijo parmesão e salpique bem por toda superfície...As delicinhas foram para o forno assim:
E saíram assim...
Vale a pena fazer essa receita gente, a massa fica levinha e tb cai muito bem para lanche, com recheio de presunto e queijo, tb pode ser frango, palmito e assim vai...
Espero que tenham gostado e que façam...
Amanhã jé é quarta e vamos rumo ao fim de semana!!
Beijokas estaladas e bom resto de semana!!!

sábado, 17 de março de 2012

Petiscos de uma Sexta Chuvosa...

Ei genteeee...Tudo bem com vcs???
Por aqui dia lindo e nem sombra daquela chuva de ontem...Literalmente "Águas de Março fechando o Verão..."
Entonces, ontem vontade zero de sair ainda mais com aquela chuva, saí do trabalho e fui pensando o que tinha em casa porque tb não estava com nenhuma vontade de enfrentar mercado, mas queria petiscar algo e bebericar um vinho, cheguei à conclusão que para uns petisquinhos só me faltava um patezinho, passei rapidamente na padaria e a escolha foi essa:
Um Patê de queijo com manjericão, comprei tb um vidro de requeijão cremoso, pois pensei que se não fosse lá essas coisas poderia salvá-lo com algumas folhinhas do meu pé de manjericão fresquinho...mais nem precisei, delicinha, levinho, sal no ponto certo e gosto perfeito...Existem outros sabores e já estou louca para experimentar, então fica a dica!!
Maridus como sempre foi de cervejinha...Minha escolha de vinho para a Noite foi essa:
Apaltagua safra 2007 Merlot Gran Verano...Um vinho Chileno, muito bom, desceu redondinho, como já falei antes não sou entendedora de vinhos, e indico aquilo que agrada meu paladar!!
Belisquetes básicos com salaminho, que sempre tem na geladeira, queijinho do Reino e molho Honey Mustard (mostarda com mel)...
Canapés com biscoitinho de água e sal e o patê aí de cima de manjericão, mussarela e tomate seco...Essa combinação é realmente perfeita...
Umas bolachinhas para comer com o patê, e queijo mussarela regado com azeite aromatizado de alho e tomate seco...
E assim fomos noite à dentro, conversinha boa, bebidinha boa, comidinha simples e boa...E hj acordei como se tivesse ido para uma festa ontem...kkkk...Acho que exagerei no vinho!!!
Beijokas estaladas pra vcs e bom resto de fim de semana!!!

quinta-feira, 8 de março de 2012

Torta de Amêndoas com Doce de Leite

Oláááááá...Como prometido no último post voltei com mais receitas das guloseimas do fim de semana...
Há algum tempo comi uma torta de doce de leite com crocante no La Salsa, restaurante na Praia do Canto onde almoço e foi amor à primeira mordida...Me apaixonei!! No aniversário da querida amiga Irla tb teve a gostosura e aí fui descobrir que é uma cópia da famosa torta crocante da Dolceria Di Norma...E aí não sosseguei até tentar fazer a gostosura em casa...
E aí a coisa aconteceu mais ou menos assim:
Ingredientes
200g de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote e meio de biscoito Maria
½ xícara de chá de leite integral
3 latas de leite condensado cozido (ponto doce de leite)
300 gramas de castanha de cajú ou amêndoa picadas.
Modo de preparo:
Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar, misture aos poucos creme de leite e reserve. Em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo falso forre a parte interna com papel alumínio (usei papel manteiga) Faça uma camada de biscoito maria embebecido no leite e por cima coloque uma camada de creme (reservado), faça uma camada de doce de leite com as castanhas (usei amêndoas) e vá alternando as camadas (creme/ doce de leite/ creme/ doce de leite) até terminar o creme. Leve à geladeira por cerca de 4h. Desenforme e com a ajuda de uma colher ou espátula, cubra a torta com doce de leite.
Crocante de Amêndoas:
Numa panela coloque 2 xícaras de açúcar e vá mexendo até virar um caramelo, nessa fase despeje o que sobrou das amêndoas e mexa mais um pouco até ficar mais moreninho. Despeja essa mistura em uma forma bem untada e deixe esfriar, depois de frio com ajuda de uma martelinho quebre o crocante, não satisfeita passei pelo mini processador para ficar mais esfarelado, para finalizar salpique castanha ou amêndoa por toda a cobertura de doce de leite. Confesso que deixei pouco doce de leite para finalizar, mais mesmo assim ficou perfeita e da próxima vez farei com castanha de caju pois acho que ficará com um sabor mais fiel.
Não sei se repararam mais hj em homenagem ao Dia Internacional das Mulheres mudei a carinha do Blog para uma coisa bem feminina...Ainda tem uns ajustes mais gostei da carinha dele...E por falar em Dia Internacional das Mulheres coisa mais linda é chegar em casa e encontrar florzinha com recadinho na mesa:
E ainda tinham pequenas flores em vários lugares:
Nas nossas fotos no Aparador na Porta de chegada, no Porta Chaves da cozinha no mural de fotos, na geladeira e até no espelho do banheiro...Tão lindo gente, pequenos gestos de carinho que fazem toda a diferença...Amo meu marido!!!
E que Deus na sua imensa misericórdia sabendo das pessoas que somos abençoe sempre o nosso Amor afastando toda inveja de nossas vidas!! E transformando nosso Amor cada vez mais em uma fortaleza!! Desejo a todas vcs queridas Mulheres que fazem parte da minha vida uma noite muito especial!!


Bom resto de semana, graças a Deus amanhã é sexta e no findis tem mais fumaça na cozinha!!!
Minha mente já está cheia de idéias para uma Noite havaiana aqui em casa...pois idéias eu tenho muitas borbulhando por aqui...Só me falta espaço as vezes!!!
Beijokas Estaladas!!!

domingo, 4 de março de 2012

Creme de Milho com Frango

Oiê pessoas...Tudo certinho nesse fim de domingo????
Por aqui tudo ótimooooo...Como dito semana passada a vida voltando ao normal e essa cozinheira de fim de semana que vos fala voltou a fazer fumaça na cozinha!!!
Ontem vontade de comer comidinha caseira feita por mim e o que rolou foi:

Creme de Milho com Frango
1/2 kg de peito de frango
1 cebola picadinha
tempero verde a gosto
sal e alho a gosto
1 lata de milho verde
1 caixinha de creme leite
1/2 copo de requeijão cremoso
1 colher de azeite
1 colher de sopa de maizena
queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa bem cheias de molho de tomate
1 colher de manteiga
Preparo:
Vc pode cozinhar o frango antes e desfiar, mais como estava com preguiça de fazer este processo, cortei o frango em cubinhos, na panela coloquei o azeite com alho e sal e mais a cebola deixei fritar um pouquinho, adicionei o molho de tomate, o frango e o tempero verde, deixei essa mistura no fogo até que o frango estivesse frito mais não seco (pinguei água algumas vezes para ele chegar no ponto), coloquei em um refratário e reservei.
No liquidificador, o milho com metade da água da lata, a caixinha de creme de leite, a metade do copo de requeijão, um punhado de queijo parmesão ralado e a colher de maizena, bata tudo até virar um creme e leve ao fogo para engrossar com uma colher de manteiga, quando estiver em ponto de mingau desligue o fogo.
Na geladeira tinha um restinho de presunto e queijo dando sopa, então sobre o frango coloquei o presunto, o queijo e despejei o creme de milho, salpiquei com salsa, cebolinha e queijo parmesão, levando ao forno para gratinar.
Sirva a seguir com arroz branco, saladinha e batata palha...HUMMMMMM...Bom demais gentemmmm...Cozinha aberta para a temporada 2012 em muito boa companhia, rolaram mais guloseimas...mais isso já é assunto para o próximo post!!!
Beijokas para vcs e bom início de semana!!!